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Muffins ingleses

De

Un clásico que gustará a todos, tradicionalmente se toma a la hora del té.

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Ingredientes

  • 200g de harina
  • 75ml de leche
  • 75ml de agua
  • Sal
  • Un cucharadita de levadura
  • Media cucharadita de azúcar extra fino (podéis utilizar el azúcar normal)
  • 30g de mantequilla blanda.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Mezclamos los ingredientes secos y añadimos poco a poco la leche y el agua.
Mezclamos bien todo para obtener una masa homogénea, añadimos la mantequilla y seguimos mezclando.

Paso 2

Una vez obtengamos nuestra masa, lo dejamos en un bol engrasado ligeramente con un poco de aceite y lo tapamos con un trapo limpio , lo dejamos reposar 20 minutos hasta que doble más o menos su tamaño.

Paso 3

Una vez nuestra masa lista, la dividimos en porciones, podemos utilizar un vaso o un molde redondo para cortarlas.
Calentamos una sartén y echamos una pizca de aceite, lo repartimos por toda la sartén. Podemos extenderlo directamente con un trozo de papel de cocina. Pasamos cada muffin por la sartén y dejamos que se hagan a fuego medio o bajo para que se hagan por dentro sin quemarse por fuera.

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INGREDIENTES: 

  • 8 huevos.
  • 250 gr de harina.
  • 10 gr de polvo para hornear.
  • 100 gr de mantequilla.
  • 250 ml de leche.
  • 150 gr de cheddar rallado.
  • 1 cebollino.
  • 2 o 3 lonchas de jamón.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).

2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.

3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.

4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.

5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.

 

Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!

 

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