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GALLETAS CRAQUELADAS

De

Estas galletas son ideales para los muy chocolateros, muy fáciles de hacer y aguantan perfectas varios días en una lata.

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Ingredientes

  • 250 gr de chocolate negro
  • 100 gr de azúcar
  • 50 gr de mantequilla (o margarina de soja)
  • 200 gr de harina
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • azúcar glass para rebozarlas

Especificaciones

Personas 20
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico
Adapted from larosadulce.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

GALLETAS CRAQUELADAS - Paso 1

Fundimos el chocolate en el microondas a intervalos de 30 s, con cuidado de que no se nos queme.
Cuando esté casi fundido se mezcla con la mantequilla o margarina y se forma una crema.

Paso 2

GALLETAS CRAQUELADAS - Paso 2

Se baten los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

Paso 3

GALLETAS CRAQUELADAS - Paso 3

Se añade el chocolate y la esencia de vainilla.
Se incorpora la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal.

Paso 4

GALLETAS CRAQUELADAS - Paso 4

Guardamos la masa en la nevera hasta que endurezca para que podamos manejarla bien.

Paso 5

GALLETAS CRAQUELADAS - Paso 5

Encendemos el horno a 180°C.
Sacamos la masa de la nevera y vamos formando bolitas con ella, que después pasamos por azúcar glass.

Paso 6

GALLETAS CRAQUELADAS - Paso 6

Las colocamos en una bandeja de horno, sobre papel sulfurizado, dejando algo de separación entre ellas.

Paso 7

GALLETAS CRAQUELADAS - Paso 7

Horneamos durante unos 10 mn. Deben quedar blanditas, luego endurecerán por fuera y el interior quedará como una especie de brownie.

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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