GALLETAS CRAQUELADAS
De Rosa
Estas galletas son ideales para los muy chocolateros, muy fáciles de hacer y aguantan perfectas varios días en una lata.
Ingredientes
- 250 gr de chocolate negro
- 100 gr de azúcar
- 50 gr de mantequilla (o margarina de soja)
- 200 gr de harina
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- azúcar glass para rebozarlas
Especificaciones
Personas 20
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico
Adapted from larosadulce.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Fundimos el chocolate en el microondas a intervalos de 30 s, con cuidado de que no se nos queme.
Cuando esté casi fundido se mezcla con la mantequilla o margarina y se forma una crema.
Paso 2
Se baten los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
Paso 3
Se añade el chocolate y la esencia de vainilla.
Se incorpora la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal.
Paso 4
Guardamos la masa en la nevera hasta que endurezca para que podamos manejarla bien.
Paso 5
Encendemos el horno a 180°C.
Sacamos la masa de la nevera y vamos formando bolitas con ella, que después pasamos por azúcar glass.
Paso 6
Las colocamos en una bandeja de horno, sobre papel sulfurizado, dejando algo de separación entre ellas.
Paso 7
Horneamos durante unos 10 mn. Deben quedar blanditas, luego endurecerán por fuera y el interior quedará como una especie de brownie.
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Técnicas de cocina
Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:
- 400ml de crema líquida
- 250g de queso mascarpone o philadelphia
- 500g de galletas tipo marías
- 1cda de miel
- varias cdas de Nutella
- cacao en polvo para decorar
Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos.
A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.
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