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Galletas estrellas de navidad

De

Galletitas de mantequilla navideñas con forma de estrellas y rellenas de mermelada de fresa. Muy fáciles de hacer y riquísimas para los pequeños y para los no tan pequeños.

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Ingredientes

  • 120g de mantequilla
  • 90g de azúcar
  • 1 huevo
  • 250g de harina
  • 1 pizca de sal
  • Para la decoración :
  • 1 tarro de mermelada de fresa
  • 30g de azúcar glás

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Para empezar mezclamos la mantequilla y el azúcar glás en un bol grande.

Paso 2

Incorporamos el huevo y seguimos removiendo. Hacemos lo mismo con la harina y la sal.

Paso 3

Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar cubierta en el frigorífico durante 1 hora.

Paso 4

Extendemos la masa sobre la encimera y la amasamos hasta conseguir que su grosor reduzca hasta medio centímetro. Con la ayuda de un molde con forma de estrella vamos recortando las galletas. Antes de hornearlas le haremos un agujero en el centro a la mitad de las galletas.

Paso 5

Las colocamos en una bandeja de horno sobre un trozo de papel sulfurizado.

Paso 6

Las horneamos a 180°C durante 10 minutos y las dejamos reposar sobre una rejilla de horno.

Paso 7

Untamos la mermelada sobre las estrellas que no tienen agujero y colocamos encima otra estrella con agujero.

Paso 8

Justo antes de servirlas las espolvoreamos con azúcar glás.

No dudéis en usar varias mermeladas para obtener galletitas de diferentes colores.

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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