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Galletas de jengibre

De

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Ingredientes

  • - 250 ml de mantequilla
  • - Medio vaso de Azúcar
  • - 1 Huevo
  • - 125 ml de Miel
  • - 1 Kg de Harina
  • - 2 Cucharaditas de postre de Jengibre Molido
  • - 2 Cucharaditas de postre de Canela
  • - 1/4 de Cucharadita de postre de Clavo Molido
  • - 1 Cucharada sopera de Levadura en polvo
  • GLASA (Decoración)
  • - 2 Claras de huevo
  • - 400 gr de Azúcar Glacé
  • - Colorante Alimentario
  • - Aroma (Opcional)

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 6minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que parezca una crema.

Paso 2

Se añade el huevo y la miel. Remover. Añadir la harina, levadura y las especias, hasta que quede una mezcla homogénea.

Paso 3

Dejar reposar la masa envuelta en plástico en la nevera, durante unas horas.

Paso 4

Precalentar el horno a 200°C . Espolvoreamos un poco de harina ( para que la masa no se pegue) y extendemos la masa y se cortan con la ayuda de moldes.

Paso 5

Se pone papel de hornear en la bandeja del horno y se colocan las galletas.

Paso 6

Se hornean durante 6-8 minutos al horno y se dejan enfriar antes de decorar.

Paso 7

Para la decoración:
Batir las claras a punto de nieve y mezclar el azúcar glacé con el colorante. Decorar y dejar secar.

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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