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Rollos de pascua

De

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Ingredientes

  • - 500 gr. de harina
  • - 330 c.c. de aceite de oliva
  • - 80 c.c. de zumo de naranja recién exprimido
  • - 80 gr. de matalauva (anís en grano)
  • - 80 c.c. de anís (he usado del mono dulce)
  • - 300 gr. de azúcar moreno
  • - 1 huevo
  • - 2 sobres gaseosa
  • - Huevo para pintar

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

- Poner en un cazo, con unos 100 c.c. de agua y el anís en grano y cocer unos minutos. Retirar del fuego y colar.
- En un recipiente grande, en mi caso lo he amasado en la amasadora, poner la harina, junto al azúcar e ir añadiendo el aceite, el zumo de naranja, el anís y el liquido obtenido con el matalauva y encima de todo poner la gaseosa, mezclar bien y amasar.
- Amasar hasta que no se nos pegue en las manos, formar una bola, ponerla en un recipiente y tapar con un paño. Dejar reposar un par de horas.
- Precalentar el horno a 180°
- Formar los rollos, hacer 4 cortes ayudándose de unas tijeras, para que tenga la forma típica de los Rollos de Pascua.
- Pintar con huevo batido y espolvorear azúcar por encima.
- Hornear durante unos 20-25 minutos, dependiendo del grosor de los rollos y del horno. Cuando estén doraditos se sacan y se dejan enfriar sobre papel de cocina.
- Una vez fríos guardar en un recipiente hermético.

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