Cucuruchos de hojaldre y crema pastelera

De

Dicen que el dulce da felicidad y yo digo que es verdad, ¿cómo no va a dar felicidad comerse uno de estos cucuruchos de hojaldre mientras tomamos un café o un vaso de leche fresquita?. Lo malo es que un exceso de felicidad se nos puede subir a la cabeza, lo mismo que un exceso de azúcar se nos sube a los michelines seguro, jejeje.
Y es que las cosas buenas de la vida hay que tomarlas con control, pero os aseguro que cuando probéis la deliciosa crema pastelera con la que están rellenos estos cucuruchos, os va a ser muy difícil controlaros.

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  • 20
  • Media
  • 45 minutos
  • 25 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 1 lámina de hojaldre sin lactosa
  • azúcar glass
  • 1 huevo
  • - para la crema pastelera:
  • 1 vaso de leche sin lactosa
  • 40 gr de azúcar
  • 20 gr de Maicena
  • 2 yemas de huevo L
  • 1 corteza de limón
  • vainilla en polvo

Preparación

Paso 1

Ponemos la leche en un cazo junto con la corteza de limón y la vainilla en polvo. Cuando empiece a hervir, apartamos del fuego.

Paso 2

En un bol, batimos las yemas con el azúcar y la Maicena.

Paso 3

Añadimos la leche colada templada, este paso es importante o se formarán grumos.
Mezclamos bien y volvemos a poner a fuego medio sin dejar de remover con unas varillas hasta que espese.

Paso 4

Vertemos la crema en un cuenco y la dejamos enfriar, tapada con film para que no forme costra. Cuando haya enfriado, la guardamos en la nevera.

Paso 5

Desenrollamos el hojaldre y, con ayuda de una regla, cortamos longitudinalmente en tiras de 1 cm.

Paso 6

Cogemos y la vamos enrollando en los cucuruchos, que habremos untado previamente con aceite . Cada vuelta debe montar un poco en la anterior.

Paso 7

Encendemos el horno a 200°C.
Pintamos los cucuruchos con huevo batido y los horneamos durante 15 mn.

Paso 8

Cuando se enfríen hacemos un pequeño giro para que se suelte el hojaldre sin romperse.

Paso 9

Ponemos la crema pastelera en una manga con boquilla rizada y rellenamos los cucuruchos de hojaldre.
Por último, los colocamos en la bandeja donde los vayamos a servir y espolvoreamos con azúcar glass.

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