Merluza al cava

De

Es curioso como un pequeño toque puede cambiar una receta sencilla y convertirla en un plato delicioso. Pues eso precisamente es lo que pasa con este plato de merluza; el cava le da un toque muy especial que realza el sabor del pescado y convierte esta receta en un plato muy apropiado para un día de celebración.

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  • Fácil
  • 20 minutos
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • -1 paquete de lomos o medallones de merluza, congelados
  • -1 paquete de almejas congeladas
  • -2 ajos
  • -perejil
  • -1 botellín de cava
  • -aceite de oliva
  • -colorante alimentario
  • -sal

Preparación

Paso 1

Descongelamos la merluza y las almejas.
En una cazuela amplia, ponemos aceite de oliva y freímos los ajos, pelados y picados, hasta que tomen color ( cuidado de que no se quemen), añadimos el perejil picado y damos unas vueltas. Ponemos el pescado en la cazuela e incorporamos las almejas. Ahora añadimos el cava y dejamos hervir unos minutos para que se evapore un poco el alcohol. Ponemos un poquito de colorante, sazonamos y tapamos la cazuela. Dejamos cocer a fuego medio hasta que las almejas se abran y el pescado esté hecho.
Servimos bien caliente.

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