Pechugas a la Villaroy
De amunoz
Ingredientes
- Bechamel
- 4 filetes de pechuga de pollo
- Huevo
- Harina
- Pan rallado
- Sal pimienta
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Salpimentamos las pechugas y mientras preparamos la bechamel.
En una sarten con poco aceite o en la plancha, pasamos vuelta y vuelta las pechugas, que se doren un poquito.
Ponemos las pechugas en un plato, y extendemos por encima bechamel. Dejamos enfriar un poco.
Empanamos las pechugas con harina, huevo y pan rallado y si lo creemos necesario podemos hacer un doble empanado volviendo a pasar por huevo y pan rallado.
Freimos en aceite bien caliente por los dos lados, y cuando estén doradas sacamos del aceite y ponemos en papel absorvente
Paso 2
Para está cantidad he usado 40 gr de harina, 40 de mantequilla y medio litro de leche.
Se pueden servir acompañadas de tomate frito casero y hace muy buen contraste.
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