Bechamel

Paso 1

Se echa en la cazuela mantequilla a fuego suave.

Incorporamos la harina cucharadas de harina y lo movemos con las varillas hasta que quede una pasta.

Dejamos que se haga un poco la harina para que pierda el sabor a crudo. (3 o 4 minutos).

Se aparta del fuego y se echa un poco de sal, pimienta blanca y nuez moscada.

Volvemos a poner en el fuego y añadimos la leche.

Se pone a fuego fuerte hasta que espese sin parar de removerlo cada vez para un lado.