Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Canelones de pollo

De

Unos canelones económicos que encantarán a todos y te ahorrarán tiempo y trabajo.

Puntúa esta receta 0/5 (0 Votos)

Ingredientes

  • - 12 láminas de canelones de los que sólo hay que remojar.
  • - 400 gr pechuga de pollo
  • - 2 cebollas
  • - 100 gr de queso rallado (al gusto)
  • - aceite de oliva
  • - 10 gr de mantequilla
  • Para hacer la bechamel:
  • - 1 l de leche
  • - 65 gr de harina
  • - 50 gr de mantequilla
  • - 1 pizca de nuez moscada
  • - sal
  • pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Limpia el pollo de huesecillos y grasa. Lávalo, sécalo y pícalo fino.
Pela las cebollas, córtalas en juliana y rehógalas 15 minutos en 4 cucharadas de aceite, hasta que se doren. Agrega el pollo y sofríelo 7-8 minutos.
Retira del fuego y tritura todo con la batidora.

Paso 2

Para hacer la bechamel, derrite la mantequilla en un cazo y tuesta ligeramente la harina. Vierte la leche caliente, en un hilo y removiendo con varillas, cuece sin dejar de mezclar, hasta que espese.
Agrega sal, pimienta y la nuez moscada y retira del fuego.

Paso 3

Deja las placas de pasta en remojo de agua caliente el tiempo que te indique en el envase. Escúrrelas y extiéndelas en un paño de cocina.
Mezcla un tercio de la bechamel con el sofrito de la carne, repártelo en los canelones y enróllalos.

Paso 4

Engrasa una fuente refrectaria con la mantequilla y cubre el fondo con una capa de bechamel. Añade los canelones y el resto de la salsa.
Espolvorea con el queso y hornea en el horno precalentado a 200º, 15 minutos. Después, gratina unos 5 minutos, hasta que se dore la superficie y sírvelos.

Este plato será perfecto de hacer cuando tengas sobras de carne: Ternera, pollo, pavo...Una buena manera de aprovechar restos.

También te gustará

Técnicas de cocina

Crocantes y sabrosos nuggets de pollo cubiertos de cornflakes ¿Te los vas a perder?

Los nuggets de pollo son una de las recetas favoritas de los peques, pero en lugar de llevarlos a restaurantes de comida rápida, qué mejor que hacerlos nosotros mismos en casa, con ingredientes saludables y de calidad. Por eso te compartimos el día de hoy esta sencilla receta, para unos nuggets crujientes que nadie querrá perderse.

 

Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

Comenta esta receta

Canelones de pollo Piruletas de pollo