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Bechamel

De

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Ingredientes

  • 1l de leche
  • 60g* de mantequilla
  • 60g* de harina
  • nuez moscada
  • sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Tamizar la harina.
Poner la leche a hervir.
En otro cazo derretir la mantequilla.

Paso 2

Cuando esté derretida, añadir la harina y dejarla cocer hasta que coja color.
Remover la harina con la mantequilla.

Paso 3

Cuando la leche hierva, verter sobre la mezclar y apartarla del fuego.
Remover constante 4 o 5 minutos para deshacer los grumos.

Paso 4

Echarle sal y nuez moscada y listo.

* Bechamel ligera: 40g
Salsa bechamel: 60g
Crema bechamel: 90g

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