Ensalada de lentejas con jamón y gambones
Imprescindibles las legumbres en la dieta,con esta receta no las olvidamos en verano.
- Fácil
- Medio
4/5
(2 Votos)
Ingredientes
- Lentejas según comensales
- Dos gambones por persona
- Taquitos de jamón
- Un hueso de jamón
- Sal
- Aceite
- Una cucharada de mostaza
- Vinagre de Módena
Preparación
Paso 1
Ponemos las lentejas en remojo una media hora antes.
Las cocemos en olla rápida 10 minutos junto con aceite y un hueso de jamón.
Escurrimos y dejamos templar.
Pelamos los gambones y los hacemos en la sartén con un poco de aceite,añadimos sal y reservamos.
Sofreímos los taquitos de jamón en el mismo aceite.
Con el aceite de freir lo anterior hacemos una vinagreta junto con sal, vinagre y la mostaza.
Emplatado
Ponemos las lentejas en una fuente, le añadimos el jamón, la vinagreta y los gambones por encima.
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