Pasta con pera caramelizada, feta y nueces tostadas

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Pasta con pera caramelizada, feta y nueces tostadas. Descubre nuestra receta.

El equipo de Rebañando

  • 3
  • Media
  • 25 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - 1/2 paquete de espaguetis
  • - 1 chalota
  • - 2 dientes de ajo
  • - 1 paquete de queso feta en cubitos
  • - 1 gran pera cortada en rodajas finas
  • - 200-300 g de calabaza en cubos pequeños
  • - 50 g de nueces
  • - 150 g de coles de Bruselas
  • - 2 cucharaditas de tomillo
  • - Nuez moscada
  • - Aproximadamente 3 cucharadas de miel (al gusto)
  • - 4 cucharadas de vinagre balsámico
  • - Sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Ponemos a cocer la pasta. Mientras, calentamos una sartén con un poco de aceite y añadimos la chalota, los ajos, la pera, la calabaza y las coles de Bruselas. Salpimentamos.

Paso 2

Lo dejamos a fuego medio durante unos 6 minutos, removiendo ocasionalmente, y entonces añadimos la miel y el tomillo. Subimos el fuego y dejamos caramelizar todo. Incorporamos el vinagre balsámico a esta mezcla y también los espaguetis y el queso feta.

Paso 3

Seguimos cocinando y vamos probando con un poco de nuez moscada y más sal, pimienta, miel y vinagre balsámico (al gusto).

Paso 4

Por último, agregamos las nueces. Cuando esté hecho, servimos y decoramos con algunas nueces y trocitos de feta.

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