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Japuta en adobo

De

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Ingredientes

  • 1 kilo de japuta
  • 5 ó 6 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas de pimentón dulce
  • orégano
  • una hoja de laurel
  • sal
  • 4 cucharadas de vinagre de vino
  • 6 cucharadas de leche
  • aceite

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un cuenco fuente ponemos la japuta ya limpia y troceada, machacamos los ajos junto con la sal y el orégano en un mortero, troceamos la hoja de laurel y todo esto se le añadimos a la Japuta junto con el vinagre y la leche y dejamos macerar durante 24 horas. Pasado ese tiempo, escurrimos el pescado, lo pasamos por harina y lo freímos en abundante aceite bien caliente.

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Adobo para pescado CAZÓN EN ADOBO