Ensalada de frutos de mar y tierra
De maite
Ensalada fresca y original llena de vitaminas para poder comer a cualquier hora.
- 4
- Fácil
- 10 minutos
- 5 minutos
- 15 minutos
- Económico
4.3/5
(27 Votos)
Ingredientes
- 3 pomelos rojos
- 1 cebolla tierna
- 12 unidades de mejillones
- 120 gr atún en aceite
- 20 gr sucedáneo de caviar
- Pasas y uvas c/s
- 100 ml de miel de azahar
- Aceite de oliva c/s , 3 dientes de ajos,2 hojas de laurel y granos de pimienta.
Preparación
Paso 1
Cortamos el pomelo en rodajas finas, cortamos la cebolla en juliana fina y la uva en rodajitas.
Paso 2
En una cazuela con un poco de aceite de oliva doramos los ajos, añadimos el laurel, la pimienta, los mejillones limpios y un par de cucharadas de miel, tapamos la cazuela y dejamos cocer hasta que se abran.
Paso 3
Retiramos del fuego, dejamos enfriar y con una puntilla con cuidado separamos la carne del mejillón de la concha.
Aliñar la ensalada en el momento de consumir.
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