Tarta de requeson
De Choni
Deliciosa y refrescante tarta de queso
Esta receta está en mi poder desde hace mucho años y es una de nuestras favoritas, en especial de mi hija Marta. En principio la elaboraba con queso fresco pero luego adapté al requeson o ricota.
Es ideal como postre y se acompaña muy bien de un vasito de vino de vino dulce.
4 fotos
Ingredientes
- Una base de pasta flora, la receta la podéis encontrar en el blog o bien comprar una base ya comercializada.
- 2 terrinas de requeson o queso fresco (400 gramos)
- 125 ml. de leche
- 150 gramos de azúcar
- 75 gramos de margarina o mantequilla
- 1 cucharada de Maizena
- 3 huevos
Especificaciones
Personas 12
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from cocinadeandarporcasa.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Preparar la base de la tarta tal y como explicamos en el blog. La receta de la base podéis encontrarla a modo tradicional y en Thermomix.
También podéis usar una masa ya elaborada y refrigerada de las que normalmente se comercializan, pero yo os aconsejo hacerla vosotros mismos.
Una vez tengamos elaborada la masa la estiramos con ayuda de un rodillo y forramos un molde redondo con ella.
Pinchamos varias veces la base con ayuda de un tenedor y reservamos.
Paso 2
Ponemos todos los ingredientes en un bol grande y batimos enérgicamente hasta obtener una masa suave y homogénea.
Vertemos sobre la base y llevamos al horno precalentado a 180°, calor abajo, durante unos 25-30 minutos, o hasta que la veamos cuajada, siempre dependiendo de las prestaciones de cada horno.Si queréis podéis pinchar con un palillo, si este sale limpio será señal de que está cuajada.
Paso 3
Una vez esté cuajada, sacamos y dejamos enfriar.
Cortamos en porciones y servimos.
Para que no se dore demasiado por arriba es mejor poner un trozo de papel de aluminio por encima durante los primeros minutos.
En verano guardamos en el frigorífico hasta el momento de tomar, en invierno no hace falta.
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