Revuelto de patatas y pollo al curry
De Evelyn PI
Un revuelto delicioso con un toque de curry hecho con sobras de pollo a la brasa y patatas cocidas.
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Ingredientes
- dos muslos de pollo asados
- seis rodajas de patatas cocidas
- tres huevos
- un chorro de leche
- media cucharadita de curry
- chorrito de aceite
- perejil picado para espolvorear
Preparación
Paso 1
Deshuesamos el pollo y lo cortamos en trocitos. Cortamos las patatas en cuadraditos. Batimos los huevos con un chorro de leche y la media cucharadita de curry.
Calentamos un chorrito de aceite en una sartén y añadimos las patatas, les damos vuelta dejando que tomen un poquito de color. Escurrimos el aceite sobrante. Añadimos el pollo y mezclamos con las patatas.
Vertemos los huevos y removemos a fuego lento para hacer el revuelto.
Servimos caliente espolvoreado con perejil picado.
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