Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Bollos Suizos

De

Puntúa esta receta 4.3/5 (4 Votos)

Ingredientes

  • 400 gr de harina de fuerza
  • 100 ml de leche templada
  • 75 gr de mantequilla pomada
  • 50 gr de azúcar
  • 20 gr de levadura fresca
  • 2 huevos

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mezclamos 70gr de harina, 30ml de leche, y a levadura. Formamos una bola, y dejamos que doble su volumen tapado con un trapo húmedo (más o menos 20 minutos).

Cuando haya doblado su volumen, añadimos el resto de ingredientes y amasamos hasta formar una masa que no se pegue en las paredes. Tapamos de nuevo en un bol untado con aceite, y dejamos reposar media hora.

Ponemos un poco de aceite en la encimera, y amasamos un poco dando forma de "baguette" a la masa.

Cortamos porciones de unos 70gr con las que formaremos una bola, y las daremos una forma ovalada.

Dejamos que doblen su volumen. Les hacemos unos cortes longitudinales, les pincelamos con huevo con mucho cuidado, y dejamos reposar un poco mientras preparamos el azúcar granulada, humedeciendo azúcar con un poco de agua.

Ponemos el azúcar en el corte de cada bollo, y metemos al horno 10 minutos a 200°.

Comenta esta receta

Bollos rellenos de mermelada Bollos suizos