Espaguetis a la Polinesia

De

Un plato muy fresquito para tomar en verano

  • 3
  • Media
  • 15 minutos
  • 20 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 450 grms de espaguetis
  • 1 pimiento verde cortado a tiras muy finas
  • 1 zanahoria cortada en rodajas
  • 3 ajos cortados a dados
  • 1 cebolla mediana cortada a dados
  • sal, pimienta, eneldo,orégano,jengibre,perejil(en especias)
  • 3 pedazos de melocotón en almíbar
  • nueces
  • 300 grms de atún (en conserva y sin aceite)
  • 1 lata pequeña de olivas rellenas cortadas a rodajas
  • salsa agridulce de piña y chile para acompañar

Preparación

Paso 1

Lo primero que hemos de hacer es preparar una olla grande con agua añadimos un poco de sal y aceite y ponemos a fuego alto hasta que llegue a hervir.

Paso 2

Mientras la olla se calienta, vamos haciendo el sofrito ponemos a pochar el ajo y la cebolla

Paso 3

Después una vez estén bien doraditos, añadimos el pimiento verde , lo dejamos un rato y después añadimos la zanahoria.

Paso 4

Cuando la olla empiece a hervir añadimos los espaguetis y con ayuda e una cuchara de madera los hundimos en el agua hirviendo para que se cueza la pasta. Los dejamos unos 20-30 minutos dependiendo del gusto, si los prefieres al dente o un poco más hechos.

Paso 5

Añadimos en la sarten el atún y las aceitunas y removemos todo bien, despegando los trozos de atún poco a poco con ayuda de un tenedor o cuchara de madera.

Salpimentamos el sofrito al gusto, añadimos eneldo, orégano, perejil, jengibre ,sal y pimienta al gusto

Paso 6

Cuando la paste este hecha, la pasamos por un colador para escurrirla. Y la pasamos por agua fría del grifo para eliminar aceites y limpiarla un poco.

Ahora la añadimos al sofrito en la sarten y mezclamos, añadimos un poco más de orégano, perejil, pimienta y sal al gusto si es necesario.

Paso 7

Ahora dejamos reposar 5 minutos removiendo, y después lo enplatamos.

Ahora una vez en el plato antes de servir se le añade el melocotón cortado en 4 trozos y las nueces y que el comensal le añada tanta salsa como el desee. Que aproveche!!!

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