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Espagueti Pescatora

De

Unos espagueti para disfrutar en cualquier ocasión!

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Ingredientes

  • INGREDIENTES ( para dos personas)
  • 250 gramos espagueti
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate grande o dos pequeños
  • 15-20 mejillones
  • 15-20 gambas
  • 3 barritas de cangrejo
  • 1 lata de atún
  • 1 pizca de vino blanco
  • 1 poco de crema de leche
  • pimienta negra
  • perejil
  • sal marina
  • Aceite de oliva

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Espagueti Pescatora - Paso 1

Antes de empezar nada , preparamos todos los productos. Cortamos la cebolla bien pequeñita , el tomate también en cuadrados y un diente de ajo . Y lo reservamos todo. Limpiamos los mejillones y los hacemos al vapor. Y los guardamos . Pelamos las gambas.

Paso 2

Espagueti Pescatora - Paso 2

En una cazuela pequeña, con 300 ml de agua, añadimos media cebolla, una cuchara sopera de tomate, dos ajos , los mejillones que estén feos. Y los fines y sobres de las gambas. Un poco de perejil, sal y pimienta y lo llevamos al hervor.

Paso 3

Espagueti Pescatora - Paso 3

Por otro lado en una sartén, con un buen chorro de aceite de oliva, doramos la cebolla. Y al estáis dorada añadimos el tomate. Y hacemos un buen sofrito . Añadimos al final el atún desmenuzado .

Paso 4

Espagueti Pescatora - Paso 4

Es el momento de añadir un chorro de vino blanco y dejar evaporar a fuego medio . Las barritas de crack en trocitos, damos cuatro vueltas más a fuego alto , un chorro de crema de leche. y trituramos todo con el turmix .

Paso 5

Espagueti Pescatora - Paso 5

En Otro sartén doramos ajo cortado , y salteamos a fuego fuerte, las gambas y los mejillones, con un poco de sal. Y lo añadimos a la salsa. Vamos añadiendo el caldo que hemos hecho anteriormente poco a poco a la salsa, hasta conseguir la textura deseada. Añadimos un poco de pimienta negra, y perejil picado . Y corregimos de sal.

Paso 6

Espagueti Pescatora - Paso 6

Hervir con agua y sal , los espagueti . Que queden al dente ! Y mezclamos con la salsa .

Paso 7

Espagueti Pescatora - Paso 7

Ya podemos servir, decorando con un chorro de aceite de oliva por encima y unas hojas de perejil. Aparte, podemos servir un poco de queso rallado.

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