Tempura, empanado y a la romana

  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • Batido de tempura C:
  • Ingredientes (250gr.)
  • 75 gr. Harina de trigo
  • 1 yema de huevo
  • 40 gr maicena
  • 1,5 dl agua helada
  • 5 gr sal
  • 5 gr azúcar
  • Levadura royal

Preparación

Paso 1

Mezclamos o trituramos todos los ingredientes y lo metemos en el frigo.
Pasamos el alimento por el batido y freímos en aceite caliente.

Paso 2

A la romana: huevo batido y harina

Paso 3

Empanado: huevo batido y pan rallado

Paso 4

Tempura: huevo batido y un poco de harina a la que se agrega agua muy fría

Paso 5

Tempura: Agua muy fría, levadura fresca, harina de trigo, sal y azúcar

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