Ensalada de queso de cabra
De letycia_lg
Ensalada sencilla pero con mucho sabor, ideal para todo tipo de ocaciones
Ingredientes
- - Una bolsa de lechuga/espinacas/canónigo
- - Tomates cherry
- - Maíz dulce
- - Tres ruedas de queso de cabra en rulo
- - Cuatro cucharadas de mermelada de arándanos
- - Tres cucharadas de aceite de oliva
- - Tres cucharadas de vinagre de módena
- - Una pizca de sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
- En una ensaladera ponemos la lechuga/canónigos/espinacas bien lavadas y añadimos los tomates cherry partidos por la mitad.
- Añadimos el maíz.
- Ponemos a calentar la plancha (o en una sartén en su defecto). Tiene que estar muy caliente.
- Cuando esté muy caliente, ponemos, una a una, las ruedas de queso de cabra. Deben tener un centímetro de grosor, aproximadamente.
- Dejamos que se dore bien por un lado, sin que llegue a deshacerse, y le damos la vuelta.
- Colocamos el queso encima de la ensalada.
- En un vaso echamos la mermelada de arándanos, el aceite, el vinagre y la sal. Agitamos bien hasta que quede una vinagreta homogénea. Probamos y podemos echar más sal, vinagre, aceite o mermelada hasta conseguir el punto que deseemos.
- Echamos con un biberón o con una cuchara por encima de nuestra ensalada.
morcilla y mermelada
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