Galletas de calabaza con chips de chocolate

De

Sorprendentes y deliciosas galletas de calabaza.

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  • 6
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 20 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 120 gr de azúcar
  • 25 gr de azúcar avainillado
  • 200 gr de harina (nosotros al final tuvimos que añadir 2 cucharadas mas)
  • Ralladura de una naranja
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 125 gr de calabaza cocida en puré
  • Chips de chocolate

Preparación

Paso 1

Primero, partimos la calabaza en trozos pequeños de mas o menos el mismo tamaño y los ponemos en un bol apto para microondas. Lo metemos a máxima potencia unos 10 minutos tapados con una tapa de microondas. Cuando pase el tiempo, lo sacamos y comprobamos si ya está tierna, si no fuera así, la meteremos unos minutos mas. En caso de estar ya cocida, con un tenedor la aplastamos formando un puré. Reservamos y dejamos enfriar.

Paso 2

Batimos la mantequilla junto con los dos azucares hasta que blanqueen.

Paso 3

Echamos la ralladura de naranja y el puré de calabaza y continuamos batiendo hasta formar una masa homogénea.

Paso 4

Mezclamos la harina, la levadura y la sal y la iremos echando poco a poco, tamizada, sobre la masa mientras removemos. Se nos creará una masa mas pegajosa y menos compacta que la masa típica de las galletas, por lo que será necesario unas cucharas para formar las galletas.

Paso 5

Precalentamos el horno a 170-180° arriba y abajo, y preparamos una bandeja con papel de horno.

Paso 6

Con ayuda de cucharas, formaremos las galletas en la bandeja, y si queremos, pondremos chips de chocolate encima, aplastando un poco con la cuchara para que se incrusten en la masa.

Paso 7

Las metemos al horno y las tendremos unos 15-17 minutos. Veremos que los bordes se empiezan a dorar, y la base de las galletas ya tiene un tono tostado. Aunque parezca que por arriba están crudas, una vez fuera se terminan de cocinar.

Paso 8

Las sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

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