Ingredientes
- - 65 grs de arroz integral (yo usé del normal)
- - agua
- -aceite girasol
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 100°.
Lavar el arroz.
Poner el arroz con el triple de agua a cocer durante 25 minutos. El objetivo es que el arroz se pase.
Paso 2
Lo volcamos sobre un escurridor, lo lavamos bien otra vez, y agitamos para evitar todo el exceso de agua posible.
Paso 3
Poner el arroz sobre un paño, esparcir bien, y secar por encima con papel absorbente intentando quitar la mayor humedad posible, Echar el arroz en una fuente de horno grande, cubierta con papel de aluminio o papel de hornear y lo ponemos a secar.
Paso 4
Bajar la temperatura del horno a 80° y dejar durante una hora más o menos, o hasta que el arroz esté completamente seco. Ir removiéndolo de vez en cuando para separar los granos y evitar que se nos queme o pegue.
Paso 5
Pon aceite a calentar en un cazo y vete echando puñaditos de arroz (cuidado que salta) y dejar 1 minuto. Enseguida se ponen doraditos.
Repetir la operación hasta acabar todo el arroz.
Sacar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Se pueden guardar en un tarro de cristal para hacer barritas de cereales, turrones.........hasta para sustituir a los típicos picatostes del puré.
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Aprobadapor el chef Calabazas de arroz inflado y nubes
4/5
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