Rape a la naranja
De Neula
El rape tiene muchas propiedades. Es un pescado blanco, rico en fósforo, hierro, vitaminas del grupo B, magnesio y potasio por ejemplo. esta receta tambien se podria hacer carne, Lomo a la naranja por ejemplo.
- Fácil
- Medio
Ingredientes
- 1kg de rape en rodajas.
- 2 granos de ajos
- Sofrito de tomate, solo dos cucharadas por ejemplo de tomate solis, para ir rápidos.
- 1 cucharada vino blanco.
- 1 cuchcarada vino jerez.
- 1 limón.
- 1/4 almejas
- Sal, pimienta y peregil.
Preparación
Paso 1
En una cazuela se pone el aceite y deja calentar. Previamente al rape se le hecha sal, pimienta.
Paso 2
Se pasa las rodajas de rape por harina. Lo mismo se podría hacer con lomo por ejemplo pero esta vez solo con la sal.
Paso 3
Se echa zumo de limón y se hace sofrito con los ajos a rodajitas cuando están dorados, sin que se quemen cuidado.
Paso 4
Cuando esta dorado el ajo, se echa el rape, se rehoga depacio y se echa la salsa de tomate, el vino blanco y el jerez.
Paso 5
Como es pescado queda muy bien 1/4 de almejas., Peregil y deja en hacer a fuego lento.
Paso 6
Antes de servir dejarlo reposar.
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