Ingredientes
- 500 gr de espaguetis
- 1 kg de almejas
- 500 gr de tomate triturado natural
- 2 dientes de ajo
- perejil
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Especificaciones
Personas 5
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lavamos bien las almejas con agua fría.
Paso 2
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva salteamos las almejas hasta que se abran. Retiramos y escurrimos. Colamos el caldo y reservamos.
Paso 3
En una cazuela doramos los ajos picados y añadimos el caldo de las almejas filtrado y perejil picado.
Paso 4
Dejamos que reduzca el caldo y añadimos el tomate. Le ponemos a punto de sal y pimienta y dejamos cocer entre 10 y 15 minutos a fuego medio. Debemos conseguir que la salsa espese. Al final añadimos las almejas y sacamos al primer hervor.
Paso 5
Aparte cocemos la pasta. En agua hirviendo salada, escurrimos añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra y servimos con la salsa de almejas.
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