Tarta de nubes

De

Recordando estos maravillosos dulces que tantos hemos comido de pequeños y de no tan pequeños.

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • Un paquete de galletas
  • 130-140 gr de mantequilla
  • 400 ml de nata para cocinar
  • 1 vaso de leche
  • 250 gr de esponjas
  • 200 gr de queso crema
  • 1 yogur natural azucarado
  • 3 hojas de gelatina

Preparación

Paso 1

Trituramos las galletas hasta dejarlas como arena y las mezclamos junto a la mantequilla que habremos derretido en el microondas. No es necesario echar toda la mantequilla de golpe. La iremos vertiendo en función de si hace falta mas o menos, dejando de echar cuando tengamos una masa compacta. La echamos sobre el molde y con una cuchara, aplastaremos la masa por toda la superficie formando la base de la tarta. Dejamos en la nevera mientras continuamos.

Paso 2

En un cazo grande, vertemos medio vaso de leche, la nata y el yogur, y lo ponemos a fuego medio, sin dejar de remover.

Paso 3

Cuando este caliente y empiece a humear, echaremos las esponjas, y sin dejar de remover, veremos como se van derritiendo.

Paso 4

Mientras, pondremos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

Paso 5

Cuando las esponjas casi estén derretidas por completo, vertemos el queso crema y dejamos que se derrita igualmente, sin dejar de remover.

Paso 6

El medio vaso de leche que nos quedaba, la calentamos unos segundos en el microondas(solo tiene que estar un poco templado, no hirviendo) y echamos en el las hojas de gelatina previamente escurridas.Removemos para que no nos queden grumos de gelatina.

Paso 7

Una vez el queso y las esponjas se hayan integrado, vertemos la leche con la gelatina y removemos para distribuirlo bien. Lo mantenemos unos minutos en el fuego, y antes que rompa a hervir, apartamos.

Paso 8

Si queremos asegurarnos de que no nos queden grumos, podemos pasar la mezcla por la batidora.

Paso 9

Vertemos sobre la base que teníamos y dejamos en la nevera hasta que cuaje bien (de un día para otro).

Paso 10

Desmoldamos y servimos.

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