Tarta de nubes
De Los delantales de Julio y Carmen
Recordando estos maravillosos dulces que tantos hemos comido de pequeños y de no tan pequeños.
Ingredientes
- Un paquete de galletas
- 130-140 gr de mantequilla
- 400 ml de nata para cocinar
- 1 vaso de leche
- 250 gr de esponjas
- 200 gr de queso crema
- 1 yogur natural azucarado
- 3 hojas de gelatina
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Trituramos las galletas hasta dejarlas como arena y las mezclamos junto a la mantequilla que habremos derretido en el microondas. No es necesario echar toda la mantequilla de golpe. La iremos vertiendo en función de si hace falta mas o menos, dejando de echar cuando tengamos una masa compacta. La echamos sobre el molde y con una cuchara, aplastaremos la masa por toda la superficie formando la base de la tarta. Dejamos en la nevera mientras continuamos.
Paso 2
En un cazo grande, vertemos medio vaso de leche, la nata y el yogur, y lo ponemos a fuego medio, sin dejar de remover.
Paso 3
Cuando este caliente y empiece a humear, echaremos las esponjas, y sin dejar de remover, veremos como se van derritiendo.
Paso 4
Mientras, pondremos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
Paso 5
Cuando las esponjas casi estén derretidas por completo, vertemos el queso crema y dejamos que se derrita igualmente, sin dejar de remover.
Paso 6
El medio vaso de leche que nos quedaba, la calentamos unos segundos en el microondas(solo tiene que estar un poco templado, no hirviendo) y echamos en el las hojas de gelatina previamente escurridas.Removemos para que no nos queden grumos de gelatina.
Paso 7
Una vez el queso y las esponjas se hayan integrado, vertemos la leche con la gelatina y removemos para distribuirlo bien. Lo mantenemos unos minutos en el fuego, y antes que rompa a hervir, apartamos.
Paso 8
Si queremos asegurarnos de que no nos queden grumos, podemos pasar la mezcla por la batidora.
Paso 9
Vertemos sobre la base que teníamos y dejamos en la nevera hasta que cuaje bien (de un día para otro).
Paso 10
Desmoldamos y servimos.
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