Quiche de espinacas, tomates y queso feta

De

Una receta diferente de la tradicional con un toque más ligero.

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre o pasta brisa
  • 300 ml de leche desnatada
  • 3 huevos
  • 250 gramos de espinacas (yo las he usado frescas)
  • 100 gramos de tomates cherry
  • Queso feta o de ensalada (al gusto)
  • 100 gramos de pechuga de pavo en dados (opcional)
  • Sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Extender la masa en el molde y darle forma quitando la que sobre (recomiendo poner un papel vegetal abajo para que así vaya mejor sacarla).

Paso 2

Pinchar por toda la masa con un tenedor para que no se infle y hornear a 180°C (ya precalentados) durante 10-15 minutos.

Paso 3

Hervir las espinacas y cuando estén listan escurrirlas bien.

Paso 4

Batir los huevos y la leche, añadir las espinacas hervidas y los dados de pechuga de pavo. Salpimentar y mezclar bien.

Paso 5

Verter la mezcla en el molde con el hojaldre.

Paso 6

Cortar los tomates por la mitad y repartir por toda la quiche. Repartir también el queso feta de manera que quede bien distribuido por todo.

Paso 7

Hornear a 180°C (ya precalentados) durante 15-20 minutos (clavar un palillo para comprobar si está hecho, si cuando lo sacas está limpio es que ya está hecho).

Paso 8

Dejar enfriar y a disfrutar!

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