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Aguacate salteado con tomate... picantito

De

Nutritiva y deliciosa, fácil y rápida, una idea perfecta para aquellos días con poco tiempo para cocinar.

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Ingredientes

  • 1 aguacate mediano
  • 1 cebollita cortada a rodajas
  • 1 tomate
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • Guindilla

Especificaciones

Personas 1
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cortar la cebolla a rodajas, pelar el tomate y cortarlo en cubos.
En el mortero, aplastar el ajo con la guindilla.
Trocear el aguacate.

Paso 2

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y rehogar la cebolla unos 3 minutos, añadir el tomate y cocer a fuego blando hasta que se ablande un poco, luego añadir el picado de guindilla y ajo, dejar que cuecen 1 o 2 minutos y finalmente añadir el aguacate troceado y saltear, removiendo, sólo para que los sabores se mezclen bien.
Servir.

Para completar alguna sobra de pollo asado, o con un plato de pasta adicionando algo de queso (con queso Feta, sale buenísimo).
O porque no, sencillamente con unas tostadas?

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