- Media
- Medio
Ingredientes
- - 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- - 3 cucharadas soperas colmadas de tomate frito con cebolla.
- - 2 dientes de ajo.
- - 2 yogures naturales tipo griego.
- - Una cucharada de postre rasa de jengibre molido.
- - Una cucharada de postre rasa de cúrcuma molida.
- - Media cucharada de postre rasa de hebras de azafrán.
- - 2 cucharadas soperas rasas de almendra molida.
- - 2 cayenas.
- - Pimienta.
- - Sal.
- - Aceite de oliva vírgen extra.
Preparación
Paso 1
Lo primero es preparar todos nuestros ingredientes antes de empezar a cocinar.
Paso 2
Cortamos las pechugas en dados del mismo tamaño y reservamos. Picamos el ajo pelado y ponemos una sartén a fuego con dos cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, echamos el ajo, las cayenas y el azafrán y rehogamos un minuto.
Paso 3
A continuación, añadimos el pollo troceado, sal, pimienta y jengibre y lo cocinamos hasta que el pollo cambie de color.
Paso 4
En este momento, echamos el tomate y damos unas vueltas. Cocinamos durante 10 minutos. Mientras se cocina el tomate, mezclamos el yogurt con la cúrcuma.
Paso 5
Pasamos el contenido de la sartén a una cacerola ancha de fondo bajo, retiramos las cayenas y añadimos el yogurt con cúrcuma. removemos y dejamos cocer el conjunto a fuego medio- bajo durante 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
Paso 6
Una vez pasado este tiempo, añadimos la almendra molida y dejamos cocer durante 10 minutos más. Servimos acompañado de arroz blanco cocido
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