Carne al toro
De MamySonia
Está buenísima, es fácil de hacer ( no tiene ningún misterio). Así que solo tenéis que seguir esta receta paso a paso. Éxito garantizado.
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Ingredientes
- 1 kilo de carne de ternera
- 1 cebolla grande
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 trozo pimiento rojo(opcional)
- 1 medida de vino tinto
- 1 vaso de tomate frito si es casero mucho mejor
- Laurel
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de especias de caracoles yo no le he puesto guindilla (cayena), si nos gusta picante podemos ponerle unas 3 )
- Aceite
- Sal
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Picamos las cebollas tomates ajo zanahoria pimiento verde y rojo y reservamos.
Primero se sofríe la carne un poquito en menú plancha retiramos y reservamos.
Sofreímos la verdura con el laurel hasta que quede un poco pocha. Añadimos las especias que habremos machacado en un mortero junto con la sal previamente le ponemos el vino esperamos uno minutos para que se evapore el alcohol. Luego añadimos el tomate frito sofreímos unos minutos. Añadimos la carne mezclamos bien . Dejamos a fuego lento durante unos 60 o 90 min, hasta que la carne este tierna y el vino se haya reducido hasta quedar en la mitad de lo que echamos en un principio. Añadimos dos o tres cucharadas de guisante, mezclamos y ponemos a cocer 2 o 3 minutos.
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