Entrevista de Budia
¡Entrevistamos a Budia!
Descubre su blog: Patty's Cake.
Descubre su perfil y sus recetas aquí.
Hola Budia, cuéntanos...
¿Cuándo comenzaste a interesarte por la cocina Patricia? ¿De dónde surgió la idea de crear un blog?
Siempre me ha gustado cocinar y probar sabores nuevos de recetas de todo el mundo. Hace casi 30 años que empecé a recopilar todas las recetas que hacía y me gustaban en un cuaderno (entonces no había blogs, ni nada de eso) porque mi madre me dijo que lo hiciera para cuando me fuera de casa que tuviera una base adonde acudir.
La idea del blog surgió hace un año. Cuando me quedé en paro, tenía un poco de tiempo para ponerme delante del ordenador y sacar de blogs, sobre todo americanos, sabrosas recetas que hacerle a mi familia. Entonces, con las recetas que me gustaban pensé que podía ponerlas en un blog, como los que yo visitaba, para que todo el mundo las pudiera ver y hacer, compartiendo también los errores que cometía para que nadie los cometiera.
¿Qué podemos encontrar en tu blog? ¿Hay sitio para platos salados?
En él hay cabida para todo tipo de dulces, tanto tradicionales ( torrijas, panellets, tarta de manzana, rosco de Reyes, pestiños ...) como de los llamados repostería creativa (cupcakes, cake-pops, galletas decoradas con fondant y con glasa. tartas decoradas con fondant o buttercream ...).
De momento no he puesto nada de platos salados pero, si todo va bien quiero hacer un apartado, para que la gente no crea que sólo me alimento de dulces.
¿Cual sería tu TOP 3 de pasteles favoritos?
El bizcocho de zanahoria es mi preferido. Desde que lo probé podemos decir que hay un antes y un después.
La tarta de almendras que tiene un sabor muy tradicional y es muy sencilla.
El Chocolate Pound Cake que a pesar de ser bastante denso es muy jugoso y lleva chocolate.
¿La receta que más éxito ha tenido en tu blog y no deberíamos perdernos?
Por ahora la que va ganando es una tarta de dos pisos de fondant con tema de chuches para niños y un helado de bizcocho derretido encima. Es una tarta muy completa porque toca muchas técnicas y está muy buena porque cada piso era de sabores diferentes: uno de bizcocho de chocolate con relleno de galletas oreo y otro de bizcocho de yoghurt de vainilla con relleno de chocolate.
¿Cuál es tu ingrediente/s fetiche?
El jengibre. Si pudiera se lo echaría a todo. Tiene un aroma y un sabor tan especial que me encanta.
¿Cuál es tu especialidad?
Las tartas decoradas.
¿Tienes algún ritual o manía en la cocina?
Creo que no, aunque siempre tengo que llevar el delantal puesto. No puedo hacer nada sin él. Algunas veces hasta me lo he llevado a la calle por olvido.
¿Qué experiencias destacarías en relación con tu blog?
Al tener el blog te das cuenta de que hay gente en el mundo entero que te visita, te ve, y ya no te sientes como un individuo único sino como parte de una comunidad muy grande con personas que tienen tus mismas inquietudes. También te da mucha alegría ver los comentarios que te dejan algunas veces. Es emocionante.
¿Qué le dirías a aquellos que no están interesados en la cocina?
Pues, que tienen que probarlo. Que es muy satisfactorio que te digan que algo les gusta, sobre todo tu familia, y que lo compartan con los demás. No hay nada difícil, sólo requiere práctica, como en todo. No tienes que empezar por lo más sencillo sino por lo que más te apetezca hacer, algo que te suponga un reto y que haga que te superes, aunque siempre debes conocerte bien y saber hasta dónde puedes llegar para no frustrarte, sobre todo al principio.
¿Cuáles eran las expectativas que tenías antes de comenzar el blog y qué ha cambiado desde entonces?
Al principio no tenía ninguna expectativa concreta, sólo quería que mis recetas llegasen a la gente, pero cada vez me gusta más y quiero que más gente las vea.También pensé que habría más comentarios pero hay poca gente que me diga si hace mis recetas y les gusta. Espero que eso cambie algún día.
Gracias Budia por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Salvador - 30/09/2013
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