Entrevista de Lisko-Market
Entrevista de Angela¡Entrevistamos a Lisko-Market!
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Hola Lisko-Market, cuéntanos...
¿De dónde surge la idea de crear LISKO MARKET?
Lisko Market es una empresa familiar hispano-finlandesa que quiere dar a conocer en España productos típicos de Finlandia para utilizar en el día a día en nuestra casa. Todo empezó por introducir en España la caja para ahumar alimentos, utensilio de cocina muy utilizado en Finlandia. Poco a poco nos hemos ido especializando más en el tema de la alimentación, productos orgánicos, naturales y ecológicos. Por eso, además de arándanos, setas, semillas de lino, delicatesen y dulces, tenemos algunos artículos de diseño finlandés y esencias para la sauna, aunque nuestra idea es ir ampliando catalogo y abanico de productos.
¿Qué significa Lisko?¿Hay alguna anécdota detrás del nombre elegido para vuestro "market"?
Yo soy Gonzalo Lagarto, y Lisko es Lagarto en finés. Este apodo viene desde hace muchísimos años, es más, mucha gente solo me conoce por él.
¿Cuál es la caracterísitica principal de los productos finlandeses?
Finlandia es un país que vive de su naturaleza y nosotros buscamos esos productos. Invitamos a poner en vuestra vida un toque lifestyle nórdico. Funcionalidad, sencillez, naturalidad, calidad y confort.
¿Creéis que los productos nórdicos tienen buena aceptación en España?
Por supuesto que la tienen, solo hay que conocerlos. No hace falta que cite algunos grandes almacenes que están siempre llenos.
En casa ¿Qué se cocina: finlandés, español o una mezcla?
En casa cocinamos español, finlandés, hispano-finlandés, fusión, oriental, ruso, francés, italiano, vegano… Nos encanta la cocina, y más cuando tenemos tiempo para ella. Encontrar nuevas recetas y nuevas ideas es fascinante.
¿Cuál es vuestra especialidad?¿Y vuestro ingrediente/s fetiche?
Ahumados, setas, panes y repostería de Carelia (Finlandia).
¿Tenéis alguna manía en la cocina?
Disfrutar de una copa de un buen vino cocinando y buena música. :)
En LISKO MARKET encontramos un apartado sobre "el arte de ahumar", contadnos...
Desde que me regalaron mi primera caja para ahumar en caliente, he ahumado casi de todos los productos españoles y siempre aprendes algo nuevo y algo que se puede mejorar. Descubrir sabores nuevos y mezclarlos con el propio del ahumado, es muy gratificante, para mí y también siempre para nuestros invitados. Es un arte, nunca habrá dos salmones ahumados iguales. Anímate.
¿Qué le diriáis a aquellos que no están interesados en la cocina?
Si les cocinan otros, pues muy bien, tendrán tiempo para hacer otras cosas. Pero a casi todo el mundo le gusta el buen comer. Entonces interesados están.
¿Cuáles eran las expectativas que tenías antes de comenzar con Lisko Market y qué ha cambiado desde entonces?
Hemos empezado relativamente hace poco tiempo y continuamos aprendiendo cada día. Los productos que nos demandan, los que funcionan mejor… Lo que ha cambiado, es que ahora somos felices porque hacemos lo que nos gusta. Dar a conocer, compartir y fusionar culturas gastronómicas para el deleite de todos.
Gracias Lisko-Market por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Angela - 19/02/2014
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