Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Entrevista de Juanni




¡Entrevistamos a Juanni!

Descubre su blog: La Cocina de Juani.


Descubre su perfil y sus recetas aquí.



"Lo gratificante que resulta ver que a las personas que entran en el blog, conocidas y desconocidas, aprecian mi labor."



Hola Juanni, cuéntanos...


¿Cuándo comenzaste a interesarte por la cocina? ¿De dónde surgió la idea de crear un blog?


Desde siempre, que yo recuerde con siete años ya hacia tortitas y con once mi primera paella , todo gracias a mi madre que fue una gran cocinera, con cualquier cosa comestible te realizaba un plato. Ella me inculcó mi afición a la cocina, durante mucho tiempo atesoré todas las recetas de cocina que caían en mis manos.
Ahora doy clases de cocina en una asociación y en un centro cívico, de esto ya hace diecisiete años y lo hago con la misma ilusión que el primer día. Tan solo hace nueve meses que tengo mi blog, y todo gracias a mi hijo que me lo hizo como un regalo para mí, pero según dice, él es el que más se beneficia.
Hoy por hoy estoy contenta de saber que mis recetas son consultadas por personas que todavía tienen ganas de cocinar.

¿Cuánto tiempo le dedicas a preparar tus recetas y las entradas del blog?


Las recetas las hago yo y mi hijo hace las entradas, la verdad es que no me importaría dedicarles todo el tiempo del mundo, pero siempre hay otras cosas que hacer.

¿A la hora de hacer la compra, te ciñes a una lista o te vas inspirando según los ingredientes que ves y las recetas que se te ocurren?


A veces hago una lista, pero otras voy haciendo la receta y comprando sobre la marcha. Me gusta abrir la nevera y cocino según lo que tengo, así hago. Siempre intento utilizar lo que tengo a mano.

¿Por qué decidiste de crear la sección de recetas de cine y cómo consigues la receta?


Esta sección, fue idea de mi hijo por su afición al cine, solo que él me consulta las recetas para ver si son adecuados los ingredientes y los procedimientos. El se encarga de ver las películas y toma nota de los platos que aparecen o son nombrados, y a partir de ahí, busca por internet la receta que más se acerca dicho plato y yo la modifico si es necesario.

¿Mantienes la cocina como un hobby o te gustaría dedicarte a ello?


Ya me dédico a ello, puesto que como he dicho imparto clases.

¿Cuál es tu especialidad?


Las masas siempre han dicho que se me dan muy bien, tanto dulces como saladas, hasta me he atrevido con el hojaldre. Pero me gusta todo en la cocina.
Personalmente creo que la repostería es mi fuerte pues siendo autodidacta como soy, siempre he tenido éxito en la realización de postres .

¿Tienes algún ritual o manía en la cocina?


Antes de empezar a cocinar, desinfectar. Todo ha de estar limpio, antes y después.

¿Qué experiencias destacarías en relación con tu blog?


Lo gratificante que resulta ver que a las personas que entran en el blog, conocidas y desconocidas, aprecian mi labor.

¿Qué mensaje le darías a todos aquellos que no están interesados en la cocina?


Que es importantisimo comer bien, y que es gratificante cocinar para uno mismo y sobre todo para tu familia y amigos.

¿Cuáles eran las expectativas que tenías antes de comenzar el blog y qué ha cambiado desde entonces?


Al empezar el blog no había ninguna expectativa, y sigue sin haberla. La idea principal de mi hijo era recopilar digitalmente todo lo que yo he hecho en estos años, y compartirlo con todo el mundo, para que no se perdieran en el olvido.
Quiero dar las gracias a todos los que harán que esto sea posible.



Gracias Juanni por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Ana - 02/09/2013



Si eres blogger, chef, o simplemente un apasionado de la cocina y quieres compartirlo con nuestra comunidad, ¡contáctanos!
Estaremos encantados de entrevistarte.

Opina sobre esta entrevista