Perfil de Miguel Angel Castillo Castillo
Recetas
NÍSCALOS A LA PLANCHA CON SALCHICHÓN DE VENAO AL CABRALES Y AIRE DE AJO MORADO.
De Miguel Angel Castillo Castillo, LA COCINA CREATIVA
Uno de los hongos más valorados en esta época, el NÍSCALO o ROVELLÓN, cocinado a la plancha
- 400g de rovellones o níscalos
- 50g de salchichón de venao al cabrales
- 2 cabezas de ajo morado
- 50cc de nata para cocinar
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 2 cucharaditas de café de lecitina de soja en polvo (para el aire de ajo)