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Recetas
Ravioli de chocolate
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Para la masa del ravioli: Tamiza la harina junto al chocolate en polvo, la sal y el azúcar
- Para la masa:
- 175 gr. de harina blanca
- 25 gr. de cacao en polvo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Crema de leche y chocolate rallado
- Sal
- Para el relleno:
- 175 g de chocolate blanco
- 350 g de crema de queso
- 2 huevos
Pastel de Oreo
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Una tarta querida por todos los de la casa, desde los más pequeños a los más mayores
- 1 paquete de galletas Oreo (de las normales, y una bolsa de las "minis")
- 200 grs. queso (tipo Philadelphia)
- 50 grs. de mantequilla
- 200 ml. de nata para cocinar
- 100 ml. de leche descremada
- 80 grs. de azúcar
- 5 hojas de gelatina
Tarta de tres chocolates
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Para la base: Picaremhasta conseguir una mezcla fina casi en polvo
- 150 gr Chocolate negro de fundir NESTLE
- 150 gr Chocolate blanco de fundir NESTLE
- 150 gr Chocolate con leche NESTLE
- 750 ml de nata liquida para montar
- 750 ml de leche
- 150 gr de azúcar
- 3 sobres de cuajada
- 1 paquete de galletas (oceanix)
- 1 paquete de mantequilla
Leche frita
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El primer paso es preparar los ingredientes con los que vamos a aromatizar la leche
- ¾ litros de leche entera (crema)
- 100 g de azúcar glass (crema)
- 3 yemas de huevo (crema)
- La cáscara de un limón (crema)
- 80 g de Maicena (harina fina de maíz) (crema
- 40 g mantequilla (crema)
- 1 rama de canela y 1 vaina de vainilla (crema)
- 1/2 l de aceite de oliva virgen extra Abril selección (Fritura)
- 3 huevos y 100 g de harina de trigo (rebozado)
- 100 g de azúcar normal mezclado con una cucharadita de canela en polvo (rebozado)
Pelotas
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Picar conjuntamente la carne de pavo, la de ternera y la de cerdo junto con el blanco, el perejil y los dientes de ...
- 3/4 kilo de carne de ternera y cerdo
- 1/4 de kilo de pechuga de pavo
- Un blanco
- 2 dientes de ajo picados
- Unas ramitas de perejil, picadas
- Sal, pimienta blanca y negra
- 2 huevos pequeños o uno grande
- 100gr de pan, si es hogaza de unos hace unos días mejor o pan que tengáis duro y así se aprovecha
Tiramisú
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Preparamos una cafetera de café bien fuerte, de calidad y dejamos enfriar
- 2 claras de huevo, 4 yemas, 100 gr. de azúcar, 400 gr. de mascarpone, 200 gr. de bizcochos de soletilla, 175 ml. café, 200 gr. de chocolate negro, cacao en polvo para espolvorear.
Ensalada césar
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Para preparar la famosa salsa tenemos que introducir en un vaso de batidora las anchoas, la yema del huevo, la cuch...
- 100 g de pechuga de pollo
- Picatostes de pan frito
- 1/2 lechuga (mejor romana)
- 50 g de aceitunas negras
- 1 cucharada de limón o 1 cucharada de vinagre
- 6 anchoas
- 1 diente de ajo
- 125 ml de aceite de oliva extra
- 2 yemas de huevo
- 1/2 cucharada de mostaza
- 50 g de queso parmesano
- Sal y pimienta blanca (al gusto)
Donuts
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Se mezclan en un bol los ingredientes secos, o sea, la harina, el azúcar, la sal, la leche en polvo y la levadura ...
- 300 gr de harina de fuerza
- 200 gr de harina corriente
- 80 gr de azúcar
- 5 gr de sal
- 20 gr de leche en polvo
- 2 sobres de levadura en polvo
- 230 gr de agua templada
- 1 huevo batido (tamaño mediano, unos 60 gr)
- 40 gr de manteca o mantequilla
- Vainilla líquida
Rollitos de primavera chinos
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Primero cortamos la zanahoria en rodajas finas, el puerro en laminas de unos 6 cm de largo, el repollo en juliana f...
- 80 gr de carne picada de ternera, 50 gr de puerro, 50 gr de zanahorias, 50 gr de brotes de soja, 100 gr de repollo, 50 gr de cebolla, 6 laminas de rollitos chinos, 4 cucharaditas de salsa de soja, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo, aceite de oliva para freír y salsa de soja para acompañar.
Tarta Sacher
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cogemos en un bol o recipiente cualquiera y con con una batidora batimos la mantequilla (recuerda no margarina, lo ...
- chocolate amargo (Suficiente con 180 gramos)
- - Bastante azucar, 185 gramos y 200 gramos para los dulzones
- - 160 gr de mantequilla de verdad, no margarina sucedanea
- - 7 huevos medianos
- - Almendras bien molidiatas (medio paquete de 100gr)
- - Mermelada de albaricoque preferentemente
- - 90 gr de harina blanca
- Cobertura:
- - chocolate de cobertura negro (125 gramos)
- - 2 cucharadas de mantequilla
- - Mantequilla y harina para el molde
- - Cuatro cucharadas de nata líquida