Perfil de Violet Cakes
Recetas
Pasta frola
De Violet Cakes, Violet Cakes
Precalentar el horno a 180º C (350º F)
- 50 g de harina para bizcochos (harina leudante)
- 100 g de azúcar
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos "M" + un huevo batido para pintar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de dulce de membrillo blando (calentar en un cazo a fuego bajo el membrillo con 2 cucharadas de agua, revolver con una cuchara hasta que se haya ablandado)
Rainbow Cake + crema de queso mascarpone sabor lima
De Violet Cakes, Violet Cakes
BIZCOCHOS DE COLORES: Engrasar 5 moldes de 15 cm
- BIZCOCHOS DE COLORES:
- 250 ml de aceite
- 250 g de azúcar
- 250 g de harina
- 2 1/2 cucharaditas de polvos de hornear
- 5 huevos
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Colorantes en pasta rojo, naranja, amarillo, verde y azul
- CREMA DE QUESO SABOR LIMA:
- 190 g de queso mascarpone frío
- 190 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 450 g de azúcar glass
- ralladura de 2 limas
- 4 cucharadas de zumo de lima
- 1 cucharadita de aroma de limón
Layer Cake de piña y crema de chocolate
De Violet Cakes, Violet Cakes
BIZCOCHO DE PIÑA: Precalentar el horno a 170º C (340º F)
- BIZCOCHO DE PIÑA:
- 150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar
- 80 g de polvo para preparar gelatina
- 3 huevos "M"
- 350 g de harina de bizcochos
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 100 cc de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de piña triturada
- CREMA DE CHOCOLATE:
- 180 g de chocolate negro (yo utilicé el chocolate para fundir 70% de chocolate)
- 300 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 300 g de azúcar glass tamizada
Tarta de cerezas en almíbar y chocolate blanco
De Violet Cakes, Violet Cakes
BIZCOCHO: Precalentar el horno a 180ºC (350º F)
- BIZCOCHO DE CEREZAS EN ALMÍBAR:
- 400 g de harina de bizcocho
- 2 y 1/2 cucharaditas de polvos de hornear
- 400 g de azúcar
- 225 de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 4 huevos
- 250 ml de buttermilk (250 ml de leche a temperatura ambiente + 2 cucharadas de zumo de limón o vinagre blanco, dejar reposar durante 15 minutos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de cerezas en almíbar picadas
- CREMA DE QUESO:
- 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de leche
- 1 y 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 200 g de queso tipo philadelphia
- 450 g de azúcar glass