Perfil de Viicen
Recetas
Tocino de cielo
De Viicen
Se hace un almíbar con el azúcar y agua
- - 250 ccs de agua
- - 250 gramos de azúcar
- - 8 huevo, la yema
- - 8 moldes de papel
Tarta de miel
De Viicen
Se une la harina, la levadura, la sal y los copos de avena
- - 50 gramos de almendras tostadas y picadas
- - 60 gramos de azúcar
- - 100 gramos de copos de avena
- - 100 gramos de harina tamizada
- - 2 cucharaditas de levadura
- - 100 gramos de mantequilla
- - 3 cucharadas de miel
- - 0,5 cucharaditas de sal
Quesada pasiega
De Viicen
Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla fundida
- - 100 gramos de mantequilla
- - 250 gramos de azúcar
- - 1 kilo de queso fresco de vaca
- - 0,5 cucharaditas de ralladura de limón
- - 1 pizca de canela en polvo
- - 4 huevos
- - 150 gramos de harina
Tarta de Santiago
De Viicen
Se baten muy bien los huevos hasta que estén espumosos
- - 400 gramos de almendras molidas
- - 400 gramos de azúcar
- - 3 cucharadas de azúcar glass
- - 300 gramos de harina
- - 8 huevos
- - 1 limón, ralladura
- - 200 gramos de mantequilla
Tarta de Santa Teresa
De Viicen
Se baten los huevos con 8 cucharadas de azúcar, la raspadura de un limón, y por último, la leche
- - 12 cucharadas de azúcar
- - 6 huevos
- - 500 ccs de leche
- - 1 limón, raspadura
- - 12 soletillas
Pestiños
De Viicen
Se fríe el aceite, la corteza de limón y los anises
- - 250 ccs de aceite
- - 1 cucharadita de anises
- - 100 gramos de azúcar
- - 25 gramos de canela
- - 1 kilo de harina
- - 1 cucharadita de levadura
- - 1 corteza de limón
- - 1 pizca de sal
- - 2 vasos de vino blanco
Queimada
De Viicen
En un recipiente de barro cocido de vierte el aguardiente y el azúcar, en la proporción de 120 gramos por cada li...
- - 3 litros de aguardiente de orujo
- - 500 gramos de azúcar
- - 100 gramos de granos de café
- - 2 cortezas de limón
Arroz con leche y canela
De Viicen
En un cazo poner agua a hervir y añadir el arroz
- - 200 gramos de arroz
- - 8 cucharadas de azúcar
- - 1 ramita de canela
- - 15 gramos de canela en polvo
- - 1 cáscara de limón
- - 750 ccs de leche
Roscón de Reyes fácil
De Viicen
Se pone la harina sobre la mesa en forma de volcán formando un hueco en el centro en el que se echa agua templad...
- - 1 cucharada de agua de azahar
- - 100 gramos de azúcar
- - 100 gramos de frutas confitadas
- - 500 gramos de harina
- - 2 huevos
- - 1 vaso de leche
- - 30 gramos de levadura de pan
- - 1 limón pequeño
- - 150 ccs de agua
- - 100 gramos de mantequilla
- - 1 figurita sorpresa
Bizcocho económico
De Viicen
Se bate mucho la nata agregando el azúcar, se sigue batiendo un rato y se le añade la yema de huevo, se continu...
- - 2 tazas de azúcar
- - 3 cucharadas de coñac
- - 2 tazas de harina
- - 1 huevo
- - 1 cucharadita de levadura
- - 1 taza de nata
- - 3 chuchradas de nueces o frutas confitadas