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Recetas
Pasteles con fruta confitada y almendras
De josemabad
Deliciosos pasteles con una masa hojaldrada y con un relleno a modo de Strudel de almendras y fruta confitada
- Para la pasta de hojaldre:
- 220 gr de harina
- 130 gr de mantequilla
- 70 gr de azúcar
- 1 yema de huevo
- 1 huevo
- La ralladura de 1/2 limón
- 1 pizca de vainilla
- Para el relleno:
- 120 gr de frutas confitadas
- 30 gr de harina
- 2 cucharadas de mermelada de cerezas, grosellas o membrillo
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 60 gr de almendras peladas
- 30 gr de almendras molidas
- 1 huevo
- 60 gr de mantequilla
- 60 gr de azúcar
- La ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de azúcar glass
- Para los moldes:
- 20 gr de mantequilla
- 20 gr de harina