Perfil de Recibir En Casa
Recetas
Canelón de aguacate relleno de centolla
De Recibir En Casa, recibirencasa.wordpress.com
Hervimos la centolla, la dejamos enfriar y procederemos a limpiarla, abriéndola con la ayuda de unas tijeras (En e...
- Para el relleno:
- 1 Centolla de aprox. 900g
- 200g de sal gruesa
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo
- 1 cebolleta
- 1 huevo cocido
- 1 tomate pequeño
- ½ pimiento verde italiano
- 1 cucharadita de moka de jengibre rallado
- 1 cucharada de cebollino picado
- 2 cucharadas de mayonesa (dejamos un poco para decorar)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- 1 cucharadita de sal
- Para el canelón:
- 2 aguacates (tienen que estar perfectos. No muy maduros, aunque no verdes y sin ninguna mancha)
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Para decorar:
- Ajo negro
- Mayonesa reservada
- Flores comestibles y/o brotes vegetales