Perfil de Begorecetas
Recetas
Confit de pollo - Sous Vide
De Begorecetas, Begorecetas
Delicioso Confit de pollo con la técnica "Sous Vide"
- 1 1/4 trasero de pollo por persona
- 40 ml de aceite por bolsa
- 2 hojas de laurel seco por bolsa
- 2 dientes de ajo por bolsa, pelados y con un corte
- Sal
- Pimienta negra en grano
- 1 cucharada sopera de mantequilla por bolsa
Arroz Nelba
De Begorecetas, Begorecetas
El Arroz Nelba está rico, muy rico
- 150 gramos de bacon, en lonchas o en tiras
- 1/2 cebolla
- 2 zanahorias
- 45 ml de aceite
- 2 huevos
- sal
- 2 dientes de ajo pelados
- 175 gramos de arroz basmati
- 425 ml de agua
Pechuga de pollo con salsa de tomate y nata express
De Begorecetas, Begorecetas
No siempre disponemos del tiempo necesario para cocinar, o estamos tan cansados al final del día que lo que nos ap...
- 500/600 gramos de pechuga de pollo troceada
- 1 brick de nata para cocinar (ojo, no uséis nata para montar, quedará demasiado espesa la salsa) o leche evaporada si queréis restar calorías.
- 1 sobre de sopa de tomate
- Sal (opcional)
Ensalada Coleslaw
De Begorecetas, Begorecetas
Con este calor sólo apetece comer preparaciones fresquitas, verdad? Y si las podemos dejar preparadas la noche ...
- 250 gr. de repollo
- 150 gr. de zanahorias
- 150 gr. de manzana
- 150 grs. de cebolla
- 200 grs. de nata agria o "creme fraiche"
- 10 grs. de vinagre
- 70 grs. de mayonesa
- 10 grs. de azúcar
- 5 grs. de mostaza
- 5 grs. de aceite de oliva
Ajoblanco
De Begorecetas, Begorecetas
Las sopas frías son un recurso muy apetecible como entrante cuando empieza a apretar el calor
- 200 gramos de almendras crudas peladas
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de pan duro remojado en agua y escurrido
- 70 ml de buen aceite de oliva, por ejemplo éste Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 chorrito de vinagre de vino blanco
- 1 litro de agua
- Sal al gusto
Croquetas de merluza
De Begorecetas, Begorecetas
¿A quién no le gustan las croquetas? Yo creo que es de estos platos de la cocina tradicional que encantan en toda...
- 700 ml de leche
- 150 gramos de harina
- 75 ml de aceite
- 200 gramos de merluza cocida desmigada (o cualquier otro pescado)
- 1 cebolla
- Sal
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite para freírlas