Perfil de Veroasturias
Recetas
Salchichas Momia
De veroasturias
1/ Estiramos la masa de hojaldre y con un cuchillo cogemos la medida con nuestro propio dedo, marcamos el hojaldre ...
- - 3 ó 4 salchichas por persona tipo frankfurt.
- - 1 lámina de hojaldre.
- - 1 huevo.
- - ketchup.
Arroz Blanco con Huevos Fritos
De veroasturias
1/ En una olla cubrimos el fondo de aceite
- Ingredientes para el arroz:
- - 1 taza de arroz.
- - 1 diente de ajo pelado.
- - Aceite.
- - Sal.
- - 2 vasos de agua por cada taza de arroz (medido en la misma taza donde se ha medido el arroz).
- - 1 chorrito de limón.
- Ingredientes para los huevos fritos:
- - Aceite.
- - Huevo/s.
- - Sal (Si se quiere añadir un poco).
Plunk- Cake (Bizcocho con Glaseado)
De veroasturias
1/ En un cuenco de cristal ponemos la harina ya tamizada con la levadura
- - 3 huevos.
- - 165 gr. de azúcar.
- - 150 gr. de harina pasada por el tamizador.
- - 137 gr. de manteca.
- - Ralladura de 1 limón.
- - 2 cucharaditas de levadura química Royal.
- - Colacao.
- Para el glaseado:
- - 1 bote de azúcar glasé.
- - 1/2 vaso pequeño de agua ó un poco menos según vayamos viendo la glasa para que se quede un poco espesa.
Pechugas de Pollo a la Plancha con Patatas Cocidas
De veroasturias
1/ En una taza ponemos todos los ingredientes excepto el aceite de oliva y las pechugas de pollo
- - 2 a 3 pechugas de pollo ya fileteadas por persona lavadas y secadas quitando la grasa que tengan.
- - Un poco de sal.
- - Perejil.
- - Un poco de curry.
- - Albahaca.
- - Aceite de oliva.
- Para las Patatas Cocidas:
- - 2 a 3 patatas por persona lavadas y cortadas sin quitarles la piel a la mitad ó si la patata es grande en 4 trozos ó simplemente a la mitad. También se puede hacer con la patata ya pelada con el pelador para no tener luego que quitarle la piel que sobra y sin tener que cortarlas si la patata es pequeña si no trocearlas a la mitad.
- - Perejil.
- - Sal.
- - Aceite de oliva y vinagre (si se quiere).
Chipirones en su Tinta
De veroasturias
1/ En un bol ponemos los dientes de ajo, el perejil, la rebanada de pan, el vaso de vino blanco, la pimienta negra ...
- - 4 bolsitas de tinta de calamar.
- - 250 gr. de tomate frito.
- - 1 kg y 200 gr aproximadamente de chipirones limpiados un día antes y pasados por debajo del grifo para lavarlos y cortarlos si fueran muy grandes, si no los dejamos tal cual en cachos grandes. Los pasamos por el escurridor y cuando estén bien escurridos les ponemos por debajo un plato. Tapamos por encima con film transparente para guardarlos en la nevera para al día siguiente.
- - 1 vaso de vino blanco pequeño.
- - 1 cucharada grande cargada de Maizena.
- - 3 cebollas peladas, lavadas, secadas con papel de cocina y picadas por la picadora.
- - 1 rebanada de pan de molde pasada por una sartén con un poco de aceite al fondo para freírla, le damos unas vueltas con una espátula por ambos lados. Cuando esté dorada la dejamos escurrir en un plato previamente con papel de cocina para que absorba el aceite.
- - Sal.
- - 2 cucharaditas pequeñas de perejil.
- - 2 dientes de ajo pelados, cortados a la mitad y quitándoles lo verde del medio.
- - Un poco de pimienta negra.
- - 1 cucharadita pequeña cargada de pimentón dulce.
- - Un poco de pimentón picante si se quiere.
- Para las Patatas Fritas:
- - 2 ó 3 patatas por persona peladas, lavadas, secadas con papel de cocina y cortadas a la mitad para ir cortando tiras.
- - Aceite.
- - Sal. (Si queremos las podemos poner en un bol para salarlas un poco revolviéndolas).
Pechugas de Pollo en Escabeche
De veroasturias
1/ En una pota grande ponemos las 4 cucharadas de aceite de oliva, la cebolla, los dientes de ajo, las zanahorias, ...
- - 2 a 3 pechugas de pollo ya fileteadas, lavadas y secadas con papel de cocina para espolvorearlas por encima con un poco de sal y pimienta negra.
- - 3 dientes de ajo pelados y picados en rodajas quitando la parte verde del medio si se quiere.
- - 1 cebolla pelada, lavada y secada con papel de cocina para que no nos salte, la picamos en la picadora en cachos grandes.
- - 100 ml. de vino blanco.
- - 100 ml. de vinagre.
- - 200 ml. de aceite de oliva suave.
- - 4 cucharadas de aceite para sofreír.
- - 100 ml. de agua.
- - 3 hojas de laurel.
- - 3 zanahorias peladas con la ayuda de un pelador ó cuchillo, lavadas y cortadas en rodajas.
- - Orégano.
- - Sal.
Pulpo a la Gallega
De veroasturias
1/ Un día antes descongelamos el pulpo bajándolo a la nevera y al día siguiente en un cazo ponemos los huevos co...
- - 1 ó 2 huevos por persona.
- - Pulpo 1,8 a 2 kg ya limpio por la pescadería quitado los ojos, la boca y la cabeza por dentro si no está del todo limpio, lavado debajo del grifo muy bien pasado a una fuente.
- - 1 hoja de laurel.
- - 1 cebolla pelada, lavada, secada con papel de cocina y troceada en cuatro trozos.
- - Pimentón dulce.
- - 1 patata grande partida a la mitad ó 2 pequeñas sin partir por persona peladas ó mejor sin pelarlas para quitarles la piel luego.
- - Aceite de oliva.
- - 1 diente de ajo si se quiere por persona pelado, lavado, secado con papel de cocina y troceado quitando la parte verde del medio.
Lentejas Estofadas
De veroasturias
1/ Un día antes ponemos las lentejas en un bol con agua de manera que las cubra a remojo
- - 100 gr. de lentejas por persona.
- - 1 cebolla ó 2 pequeñas peladas y picadas en la picadora.
- - 2 dientes de ajo pelados y troceados quitando lo verde del medio.
- - 1 zanahoria pelada con el pelador, lavada y troceada en trozos pequeños.
- - 1 pimiento rojo pequeño troceándolo en cachitos pequeños ó 1 pimiento del piquillo quitándole las pepitas y troceado en pequeño.
- - Un poco de pimienta negra.
- - Perejil.
- - Aceite de oliva.
- - 1 cucharada de pimentón dulce. (Expolvorear si se quiere con pimentón picante).
- - 1 hueso de jamón serrano de carnicería lavado (si queremos incluírlo).
- - 1 hoja de laurel lavada.
- - Sal ó 1 pastilla de caldo vegetal.
Tarta de Manzana Primer Premio Categoría Casera Ikea 28.11.2014
De veroasturias
1/ Echamos por encima del molde especial para tartas la masa de hojaldre y con la mano se va haciendo la forma del ...
- Ingredientes para la Masa de Hojaldre:
- - 1 lámina de masa de hojaldre extendida (así no tenemos que extenderla con el rodillo de cocina).
- Ingredientes para la Crema Pastelera:
- - 500 gr. de leche.
- - 125 gr. de azúcar.
- - 75 gr. de harina floja/repostería.
- - Un poco de corteza de 1 limón cortándolo con ayuda del pelador.
- - 1 palo de canela en rama.
- - 1 cucharadita rasa de azúcar avainillado en polvo.
- - 1 yema de huevo sin la clara.
- - 5 o 6 gotas de colorante alimentario amarillo.
- Ingredientes para decorar la tarta:
- - 2 o 3 manzanas GOLDEN verdes.
- - Un poco de azúcar.
- - Mermelada de manzana.
- Ingredientes para la Pasta Flora:
- - 250 gr. de mantequilla.
- - 75 gr. de azúcar glass.
- - 1/2 yema sin la clara de huevo.
- - 2 gr. de sal.
- - 375 gr. de harina de repostería.
- - 1 cucharadita rasa de azúcar avainillado.
Wraps de Pollo
De veroasturias
1/ Espolvoreamos por encima de los filetes de pechuga de pollo con la pimienta negra y la sal por ambos lados
- - Tortitas de trigo para realizar los wraps / la cantidad depende de las personas que vayan a comer.
- - 1 ó 2 filetes de pechuga de pollo ya fileteados por persona.
- - 1 ó 2 cogollos de lechuga iceberg por persona.
- - Tomate partido en rodajas dependiendo de las personas que sean pondremos a 1 por persona.
- - Pan rallado.
- - Pimienta negra.
- - Queso cheddar.
- - Aceite de oliva virgen extra.
- - Sal.
- - Mahonesa. (o sustituirlo por salsa de yogur).
- - Ketchup. (o sustituirlo por salsa de yogur).
- - 1 huevo ó dependiendo de los wraps que queramos hacer vamos añadiendo más si se necesita.