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Deliciosas ensaladas de foie gras - 2 recetas

Técnicas de cocina

Cómo cortar un mango con forma de erizo

Aprende esta fácil técnica para cortar un mango y presentarlo con forma de erizo. Pelar el mango correctamente es muy importante ya que su piel no es comestible y si está verde puede resultar tóxica. Cortándolo de esta forma os será mucho más sencillo disfrutar de esta deliciosa fruta.

Mejores recetas de Ensaladas de foie gras

De

Adaptación de una receta que me gustó en un restaurante

  • 200 gr de champiñones
  • 2 rabanadas de pa pagues o tostaditas del supermercado
  • 25 gr. Foie grass
  • Ensalada
  • Nueces
  • Vinagre de modena
  • Aceite
  • Sal
  • 1 diente de ajo
3.7/5 (208 Votos)

De

Cocemos la pasta en agua con una pizca de sal y aceite el tiempo que indique el fabricante, en mi caso entre 8-10 m...

  • 200 gr. de pasta ( en mi caso farfalle tricolor de trigo, espinacas y pimentón)
  • 10 cerezas deshuesadas
  • 3 o 4 higos
  • mezclum de brotes tiernos (1/3 de la bolsa aproximadamente)
  • lascas de foie micuit
  • vinagreta de frambuesa
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Ensalada de Pasta con Foie y Vinagreta de Frambuesa Ensalada de champiñones con foie