Riquísimas recetas de pescado con especias - 6 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: carne con especias, pasta con especias, pollo con especias, hierbas, adobo
Técnicas de cocina
Para pelar la piel de las almedras fácilmente las coceremos durante unos minutos en una cacerola con agua hirviendo. A continuación las sacamos y podremos retirarles la piel sin dificultad. El chef Damien te enseña cómo hacerlo.
Mejores recetas de Pescado con especias
Buñuelos de bacalao con guarnición de espinacas y garbanzos más propina de tostas
De mis_paradojas_en_la_cocina, Mis Paradojas en la Cocina
Una alternativa a los platos de vigilia
- Para el hummus a mi manera:
- 350 gramos de garbanzos
- 75 cc de aceite de oliva virgen extra
- El zumo de medio limón
- C/S de sal, comino, pimentón dulce y sésamo
- Para las espinacas con garbanzos:
- 400 gr de espinacas
- 100 gr de garbanzos
- 3 dientes de ajo
- 1 rebanada de pan aposentado del día anterior
- C/S Sal, pimentón dulce y comino molido
- Para los buñuelos de bacalao:
- 125 cc de agua
- 50 gr de mantequilla
- 75 gr de harina
- 2 huevos
- 2 gr de sal
- 90 gr de migas de bacalao desalado
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de perejil en muñequilla
- C/S de colorante alimentario (opcional)
- C/S Jugo de la cocción de las espinacas
El picante te hace vivir más años
De Pascale Weeks
Un estudio afirma que comer picante a menudo alarga la vida
Salmón en papillote con verduras y especias
Aprobadapor el chefDe brujina23
El salmón cocinando en papillote tiene varias ventajas: su sabor es más suave y delicado, es más ligero, conserv...
- Filete de salmón: 100 g
- Lechugas variadas: 50 g
- Pimientos enlatados (del piquillo o morrones): 100 g
- Cebolla: 50 g
- 1 cucharada de postre de aceite, sal, orégano, tomillo y eneldo
- Pan 20 g
- Aliño de la ensalada: vinagre balsámico y sal
¡Atrévete con el Tabasco! Ideas para que tus recetas recuperen su sabor
De Pascale Weeks
Si aún no te has atrevido a echarle Tabasco a tus platos, no te pierdas nuestras propuestas para darle una segunda oportunidad a esta famosa salsa picante.
Atún en manteca
De militruka
Freir los ajos en un poco de manteca y se añade el atún en trozos grandes, la sal y las especias
- 1 kg de lomo de atún rojo de almadraba.
- 1 kg de manteca de cerdo
- 1 vasito de vino blanco
- 4 ajo
- 1 cucharada de orégano.
- pimienta triturada
- tomillo
- 4 hojas de laurel
- Sal
Pescado con curry de coco
De taim tama, rececatas
Olvidaros del clasico curry amararillo, facil y con pollo que tanto se hace en españa, este tiene una sabor mucho
- 4 filetes de pescado blanco
- 2 cebollas medianas
- 1 pimiento verde
- 4 tomates
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de curry
- 1 cucharadita jengibre en polvo
- Una pizca de anis (opcional)
- 200-250ml leche de coco
- 2-4 cucharadas aceite
- Sal
- Pimienta
- 1 hoja de laurel
- Sesamo negro y blanco al gusto
- Arroz cocido para acompañar
SALES PERFUMADAS: un regalo original para estas Navidades
De Nadia - Paprikas
Decubre el tutorial para realizar estos tarritos con sales
Crumble de salmón
De Carlos Rebañando
Un original crumble de salmón
- 500 a 600 g de filete de salmón (congelado o no)
- 2 cebollas
- 25 cl de nata líquida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de eneldo picado
- 1 cucharadita de perejil picado o tomillo picado
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- 10 granos de pimienta rosa (opcional)
- sal y pimienta
- Para la masa :
- 4 galletas de la marca "TUC" o biscotes integrales
- 40 g de mantequilla blanda (sácala del frigo una hora antes de utilizarla)
Bacalao fresco con salsa picante
De maryan2511, pincha la chicha
En vez de bacalao , se puede utilizar merluza, róbalo, o cazón
- 850 gr. de filetes de bacalao, sin piel ni espinas, y en trozos de 5 cm.
- 40 gr. de harina
- sal y pimienta negra recién molida.
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla, picada
- 1 ajo machacado
- Un pellizco de cayena, o unas gotas de tabasco
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de jengibre molido
- salsa de soja para marinar el pescado.
- 2 cucharadas de harina de maíz
- 1 vaso de caldo de pescado
- cebollino picado.
- 250 gr. arroz hervido
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