Exquisitos potajes de garbanzos - 8 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: potajes de verduras
Técnicas de cocina
¿Es posible hacer las albóndigas con tomate más ricas de lo que ya son? Sí, y es tan fácil que te preguntarás por qué no se te había ocurrido antes.
INGREDIENTES:
- 200 gr de carne picada de ternera.
- 200 gr de carne picada de cerdo.
- 50 gr de pan rallado.
- 1 huevo.
- 10 cl de leche.
- 8 bolitas de mozzarella.
- 400 gr de salsa de tomate.
- Perejil picado.
- Ajo en polvo.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. En un recipiente lo suficientemente profundo, coloca las dos piezas de carne picada. Agrega, en este orden, el pan rallado, un poco de sal y pimienta, una cucharadita de ajo en polvo, el huevo (sin batir), la leche y un tazón pequeño de perejil picado.
2. Con las manos, mezcla bien todos los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados con la carne.
3. Saca pedacitos de la masa (calcula el tamaño teniendo en cuenta que deberían salir ocho), extiéndelos un poco, coloca una bolita de mozzarella en cada uno de ellos y ciérralos alrededor de ella.
4. En una olla, vierte 200 gr de salsa de tomate. Coloca las ocho albóndigas y echa el resto de la salsa de tomate.
5. Cocínalas a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.
Antes de llevártelas a la boca, ábrelas y disfruta del espectáculo.
Mejores recetas de Potajes de garbanzos
POTAJE DE GARBANZOS CON VERDURAS
De Rosa, la rosa dulce
Un potaje totalmente vegetariano, con un majado de almendras, su sabor os sorprenderá
- Garbanzos, acelgas, 1 zanahoria, 1 nabo pequeño, 1/2 cebolla, tomate troceado, 1 patata mediana, 1 hoja de laurel, 2 rodajas de pan, 4 ajos, 8 almendras.
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Los trucos fundamentales para elegir frutas y verduras en su punto
Potaje de Garbanzos
De MIsabel74
1 kg de garbanzos, un puñado de chicharos, un trozo de tozino, un trozo de carne de ternera y una morcilla,pimento...
- Se echa en una olla expres, mas o menos un litro de agua , un choreon de aceite , los garbanzos( que la noche antes estuvieron echados en agua) la carne, el tocino, la morcilla, la sal y el pimenton. Tiene que estar cociendo una hora en la olla expres.
Estas verduras son más nutritivas cuando están cocidas
De Marie-Rose - 750 Grammes
Son mejores si están cocidas
Potaje de garbanzos con ternera
De kasidy
Pela las zanahorias y córtalas en rodajas gruesas
- - 750 gr de carne de ternera para guisar (falda)
- - 800 gr de garbanzos remojados
- - 3 zanahorias
- - 4 ajos
- - 3 cucharadas de tomate frito
- - 8 cucharadas de vino blanco (80 ml)
- - 6 cucharadas de aceite de oliva
- - 2 hojas de laurel
- - 2 cucharadas pequeñas de especias para pinchitos (yo usé el Pinchitos MIX amarillo de HACENDADO)
- - sal
- - pimienta negra molida
- - 2 l de agua
Potaje de jibia con garbanzos
De Boqueroncita, el gazpachuelo de ana
Cortamos la sepia en cuadraditos y las patas por la mitad
- 700 grs de jibia ya limpia ( llamada sepia o choco en otros sitios)
- 700 grs de garbanzos ya cocidos, pueden ser de bote
- 6 ctas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro rallado
- 120 ml de vino blanco
- 1/2 cta de comino molido
- 6 granos de pimienta negra
- 3 clavos de olor
- 1 punta de cta de cayena molida
- 1 cta de tomillo seco
- 1 cta de pimentón dulce
- azafrán o colorante alimentario
- sal
- 1 vaso de agua
Empieza a comer sanamente sin hacer ningún esfuerzo
No, no queremos que te comas un plato de verduras hervidas.
Potaje de vigilia
De Ana María Solana
Potaje castellano que se toma los viernes de Cuaresma para cumplir la vigilia
- 500 gr de garbanzos de Valseca
- 500 gr bacalao en salazón
- 300 gr de espinacas
- 2 patatas
- 150 gr de almejas
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Pimiento
- 1 Ajo
- 1/2 Tomate
- 1 Zanahoria
- Dos huevos duros
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón
Garbanzos con calabaza
De kelissa, Como miel en pan tostado
Calabaza y garbanzos. Plato ligero y sano
- -200 gr garbanzos
- -150 gr calabaza
- -150gr patata (una patata mediana)
- -Un chorro de aceite de oliva
Potaje de Garbanzos
De inmatb
Se ponen a hervir los garbanzos con las acelgas y una pizca de sal
- - Garbanzos
- - Acelgas
- - Patata
- - Laurel
- - Tomate
- - 1 Cebolla
- - Harina
- - Pimienta y sal
- - 2 Huevos Duros
Cocido
De mamichulilla
Dejar reposar en agua templada los garbanzos con un poco de sal, la noche de antes
- ½ kg Garbanzos
- ½ kg de carne morcillo
- Hueso de cerdo
- Hueso de jamón
- 160 gr tocino
- Pastilla de Avecrem
- Sal
- Relleno: 1 huevo, pan rallado, ajo y perejil
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