Aleta rellena de carne picada y verduras
De Aliseath
Aprende a preparar una estupenda aleta rellena de carne picada, verduras y bacon. Para acompañar los redondos de ternera, lo ideal es preparar una salsa en paralelo que serviremos junto a la carne.
Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- 1kg carne de aleta de ternera
- Hilo cocina o maya
- Sal
- Pimienta
- Harina
- 1/2 kg carne picada
- 6 lonchas de bacon
- 1 Tortilla de francesa
- Aceitunas
- Pimiento rojo de lata
- Cebolla
- 1 Ajo
- Laurel
- Vino blanco
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Sobre una mesa se extiende la aleta y con el mortero de machaca para igualar.
Paso 2
Se salpimenta por las dos caras.
Paso 3
Se rellena por la parte que no tiene grasa.
Paso 4
Se ponen los ingredientes a lo ancho en bloques en este orden: carne picada, bacon, aceitunas, tortilla y pimiento rojo. Se enrosca la carne.
Paso 5
Con el hilo se atan los extremos y se pone la red.
Paso 6
Se siguen los pasos del redondo: Se prepara la salsa y horneamos a 200°C entre 35 y 40 minutos.
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