Ingredientes
- 1´5 kg de espinacas congeladas
- 4 huevos
- miga de pan de media barra, remojada en un poco de leche.
- 2 ajos picados
- aceite y sal
- un puñadito de piñones
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Hervimos las espinacas en abundante agua con sal.
Escurrimos bien.
En una sarten ponemos aceite, los piñones y los ajos picados.
Cuando están dorados, metemos las espinacas escurridas y la miga de pan remojada con leche.
Le añadimos los huevos, moviéndolos a modo de revuelto, evitando que parezca una tortilla.
Probamos de sal.
Si añadimos más huevo, podemos convertirlo en tortilla... a mi francamente me gustan más en revuelto.
Se pueden añadir además gambas peladas y unos champiñones...
Tantas varibles como personas hay...
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Técnicas de cocina
¿Buscas ideas para la hora del aperitivo? Para salir de las típicas chips y galletas saladas del supermercado, puedes probar estos suaves y deliciosos bocaditos a la italiana con espinacas y queso ricotta. ¡Además te compartimos un pequeño truco para que te queden increíbles sin esfuerzo!
Ingredientes:
- 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
- 1 1/2 tazas de espinacas
- 2 cdas de aceite
- 2 tazas de queso ricotta
- sal y pimienta al gusto
- 1 molde para hacer hielos
Preparación:
- Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
- Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas. Salpimienta al gusto.
- Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
- Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
- Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
- Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
- Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos.
- Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos.
- Sirve con una salsa de tomate para remojar.
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