Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Petits Choux

De

buenisssssssimos

Puntúa esta receta 4.7/5 (7 Votos)

Ingredientes

  • 1/4 de litro de agua
  • 1/4 de litro de leche
  • 200gr de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • 300gr de harina
  • 8 huevos

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Poner en un cazo el agua y la leche, la mantequilla y el azúcar y la sal. Precalentar el horno a 200°
Cuando la mantequilla esté fundida, retirar del fuego y añadir de un solo golpe toda la harina. mover con energía y una espátula de madera, hasta formar una bola.

Paso 2

Añadir 1 a 1 los huevos, esperando a que el primero se haya incorporado bien para añadir el siguente

Paso 3

En una placa de horno forrada con papel sulfurizado, pondremos montoncitos de pasta separados de unos 3 cm para formar los choux.
Hornearemos a 180° 10/12mn dependiendo del horno.

Paso 4

Decorais al gusto con bolas de azúcar, sirope de chocolate; las rellenais de crema o nata. En salado de mousse de salmón ect..

Esta masa sirve para los petits choux , chouquettes, profiteroles y Paris-Brest.
Sirve tanto en dulce como en salado, en ese caso, no hay que añadirle el azúcar.
Es ideal para los buñuelos de bacalao.

También te gustará

Técnicas de cocina

Galletas crujientes con dulce de leche, ¡no podrás comer solo una!

Descubre esta receta fácil y divertida para una merienda como ninguna otra. 

Comenta esta receta

Petits Choux Buñuelos de bacalao