Nuestras tapas favoritas- 4

Empanadas de Pollo

De Clau, Blog: Comer con los ojos

Con ustedes un unas de las tantas variedades de empanadas que tenemos en Argentina

Tapas de empanadas, 1 docena.
Pollo, 1 pechuga.
Cebollas grandes,2.
Morrón rojo, 1/2.
Huevos duros, 2
Aceitunas verdes, 50 g.
Sal, a gusto.
Pimentón, 1 cdita.
Ají molido, 1 pizca.
Orégano, 1 cdita.
Comino, 1 pizca.
Aceite, c/n.
Huevo para pintar,1.

4.2/5 (24 Votos)

Chorizo a la sidra

De gominolas

Es una tapa muy facil de hacer, y muy buena como aperitivo

2 chorizos
1 botella de sidra

4.2/5 (9 Votos)

Mejillones Al Vapor

De Ania45

Exprimes un limón y se echa en un vaso

2 kilos de mejillones
2 limones
3 bolas de pimienta
Aceite
Sal
Perejil
3 laurel
5 dientes de ajo

4.2/5 (9 Votos)

Delicatese de boquerón

De BUCEADORA

Aperitivo de estrella michelin

Delicatese de boquerón
Ingredientes
- 200 gr de boquerones - 1 lima
- sal - 1 limón
- aceite de oliva - 1 naranja
- vinagre de módena - perejil o cebollino
base de pan
- 1/2 barra de pan - sal
- aceite de oliva - tomate seco en aceite
- ajo
relleno boquerón
- pimiento asado rojo
preparación
primero limpiamos los boquerones y los metemos en agua fría con hielo para desangrar y quitar la grasa de los boquerones durante unos 5’ a 7’ minutos, luego escurrimos y los secamos bien, apartamos.
rallamos la piel con cuidado de todos los cítricos (lima, limón y naranja) y los exprimimos añadiremos un chorro de vinagre de módena (como si aliñáramos una ensalada). mezclamos bien los ingredientes y los ponemos en una fuente e incorporamos los boquerones como 1 ó 2 horas a marinar, iremos viendo la dureza y el color.
rallamos la barra de pan más bien que nos quede gordito y lo ponemos en una sartén con un chorrito de aceite y vamos tostando incorporamos la sal, la picadura del tomate y si se quiere el ajo, iremos moviendo poco a poco hasta que nos quede el pan dorado (como si estuviramos haciendo migas) yo os aconsejo ir mojando el pan con aceite y añudándonos con un pulverizador.
según veis en la foto primero pondréis una camita con el pan tostadito, espolvoreáis con perejil o cebollino lo que más os guste, encima se coloca el boquerón y dentro pondremos el menudillo de pimiento asado.
truco: con el líquido de los cítricos hacer un almibar, añadiendole azúcar esperar que reduzca y rociar con unas gotas en el boqueron, potencia el sabor y resulta muy agradable.
¡¡¡buen provecho!!!